home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / rugelach.02 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  41 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: "Mark C. Carroll" <carroll@bofur.cis.udel.edu>
  3. Subject: Rugulach
  4. Message-ID: <2ffj4o$2tl@louie.udel.edu>
  5. Organization: University of Delaware, Newark
  6. Date: 24 Dec 1993 20:23:52 GMT
  7.  
  8.  
  9. They are Jewish, called "Rugelach", where ch is pronounced as a hard
  10. aspirate h. Sort of between ch and h. And they are *wonderful* little
  11. things. Here's a recipe for them:
  12.  
  13. INGREDIENTS
  14.  
  15. - 1 pkg. Dry Yeast
  16. - 3 cups Flour
  17. - 1 cup  Butter
  18. - 3 Egg Yolks
  19. - 1 cup  sour cream
  20. - 1 cup  Sugar
  21. - 1 cup  Finely Chopped Walnuts
  22. - 2 tsp. Cinnamon
  23.  
  24.  
  25. INSTRUCTIONS
  26.  
  27. 1>  Sprinkle the yeast over the flour.
  28. 2>  Add softened butter and blend.
  29. 3>  Stir egg yolks into the sour cream and add to the flour mixture.
  30. 4>  Form into a ball, wrap in foil, and refrigerate over night.
  31. 5>  Combine the sugar, chopped walnuts, and cinnamon.
  32. 6>  Divide the dough into 4 balls.
  33. 7>  Spread the sugar mixture on a board.
  34. 8>  Roll 1/4 of the dough into a 10 to 12 inch round, coating both sides
  35.      well with the sugar mixture.
  36. 9>  Cut the rolled dough into 16 wedges.
  37. 10>  Roll up from the wide end first.
  38. 11>  Bake on a cookie sheet in a 325 degree oven for 30 minutes.
  39.  
  40.  
  41.